Receta fácil de pollo Mole Poblano y chocolate

Pollo con Mole poblano y chocolate

    

octubre 2, 2017

Para degustar una plato picante, puedes probar a cocinar esta receta de pollo con Mole Poblano y chocolate. Es un plato mexicano que se puede cocinar de varias maneras, por lo que hemos escogido la receta más picante y atrevida de todas. ¿Te atreves a probarla?

  • Preparación: 30 mins
  • Cocción: 1 hr 30 mins
  • Raciones: 6
Receta fácil de pollo Mole Poblano y chocolate

Ingredientes

8 chiles anchos

2 chiles poblanos

4 tazas de caldo de pollo

1/4 taza de aceite de canola

Almendras

Avellanas

1/4 taza de pecanas

1/4 taza de semillas de sésamo

1/4 taza de pasas

1/2 cucharadita de semillas de anís

1/2 cucharadita de semillas de comino

Pimienta negra

3 clavos

Canela en rama

6 dientes de ajo

1 cebolla

1 plátano cortado en trozos

Tortillas de maíz

1/4 taza de chocolate mexicano

1 cucharada de azúcar

Pasos

1Para hacer la pasta de chile, coloca en una sartén los chiles anchos abriéndolos y presionándolos por unos segundos a cada lado. Cocínalos en agua caliente durante 30 minutos, escúrrelos y viértelos en una licuadora con una taza de caldo de pollo y los poblanos asados.

2Sazonar el puré y apartar.

3Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Añade las almendras, las avellanas, las pacanas y las semillas de sésamo. Cocina durante 3 minutos, hasta esté ligeramente tostado.

4Añade las pasas a la sartén durante un minuto y deja que se cocinen hasta que empiecen a hincharse. Después, agrega las nueces a la licuadora.

5Añade las semillas de anís, las semillas de comino, la canela en rama, la pimienta y el clavo a la sartén y calienta todo durante otro minuto. Añade la mezcla al procesador.

6Fríe el plátano en la sartén y añádelo en la licuadora. Agrega una taza de caldo de pollo a la licuadora y mezcla hasta conseguir una pasta suave.

7Calienta un poco más de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la mezcla de moles, la pasta de chile, el chocolate, el azúcar y el caldo de pollo restante. Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento durante 45-60 minutos. Añade esta mezcla al pollo (asado o a la parrilla) y calienta todo. ¡A disfrutar!

El pollo Mole Poblano es uno de los platos mexicanos más conocidos y uno de los más representativos de la comida Sudamericana. Resulta una receta perfecta tanto para comer como para cenar, diferente a lo habitual, y tan solo hace falta cocinar un buen pollo asado o a la parrilla y conseguir chocolate como ingredientes principales. Toma nota de los pasos que debes seguir para elaborar la receta del pollo con Mole Poblano y chocolate. ¡Sabrosísima!

Cómo hacer pollo de Mole Poblano y chocolate

Esta sabrosa receta con chocolate y pollo se puede servir con arroz o tortillas de maíz o ajo. También puedes hacer pollo de Mole Poblano con chocolate y un poco de verduras a la plancha o salteadas como guarnición.

Si estás buscando un plato para impresionar a tus invitados, la receta de pollo de Mole Poblano con chocolate es justo lo que necesitas.

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