Cómo hacer alubias estofadas con chocolate y nueces

Alubias estofadas con chocolate y nueces

    

octubre 5, 2017

Para una comida saludable o como un plato para cenar, este plato de alubias estofadas con chocolate puro y nueces es toda una exquisitez para los amantes del chocolate. Un bol con una variedad riquísima de verduras que está de rechupete. Además, con una deliciosa mezcla de sabores y texturas que te encantará.

  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 50 mins
  • Raciones: 6-8
Cómo hacer alubias estofadas con chocolate y nueces

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra o de aceite de coco

1 de cebolla, pelada y picada

2 de dientes de ajo, pelados y picados

2 cucharadas de comino

1 de chile fresco

1 cucharaditas de pimentón

1 cucharadita de orégano seco

2 de pimientos

5 tazas de judías

1 de zanahoria

1 de chirivía pelada y cortada

2 de tallos de apio

1 1/2 tazas de nueces

800 g de tomate de pera

1 taza de agua

2 cucharaditas de sal

1/2 taza de vino tinto o vinagre balsámico

1/2 taza de café

57 g de chocolate puro partido

1 de racimo de cilantro fresco, y muy picado

1/2 taza de yogurt natural

1 de limón

4 de nachos tostados

Pasos

1Prepara todas las verduras y vegetales.

2Calienta aceite en una sartén, añade el comino, el pimentón, el orégano, la cebolla, la carlota y el chili. Déjalo freír durante unos minutos. Mézclalo de vez en cuando hasta que el olor comience a ser fuerte.

3Añade el pimiento, la carlota, la chirivía, y el apio. Después fríelo todo de nuevo durante unos minutos.

4Añade las nueces, las alubias, el agua, los tomates y la sal y déjalo cocinar durante media hora.

5Añade el vino tinto, el café, el chocolate y fríelo durante 5 minutos. Pero con mucho cuidado. Prueba la mezcla y sazónalo a tu gusto.

6Sírvelo con una cucharada de yogurt, calienta y tosta un poquito los nachos y acompáñalo con el cilantro.

Con unos aromas increíbles, este plato mexicano será perfecto para tomar a la hora de comer o de cenar porque esta receta de alubias estofadas con chocolate es perfecta. Es una receta de chocolate mucho más sana de lo que parece gracias a la presencia de todas las verduras y las especias que son añadidas la hacen más especial todavía. Tanto, que satisfacerá todos tus antojos. Aunque tiene una gran variedad de ingredientes, está preparada en muy poquito tiempo y no requiere mucho tiempo de cocción. La harás en poquitos pasos, así que no te asustes.

Prueba este plato vegetariano de alubias y podrás incluir tanto en tus cenas como en tus comidas el chocolate. Algo totalmente diferente que no todas las personas hacen todos los días, y eso lo hace mejor todavía. ¿Por qué no probarlo? Además, tiene un montón de ingredientes exóticos que dan lugar a una combinación de sabores excelente.

Cómo hacer alubias estofadas con chocolate y nueces

Ideal para una cena romántica de fin de semana o una comida entre familia. Dale una oportunidad a nuestra receta de alubias estofadas con chocolate y sal de la rutina típica de cada comida.

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