Cómo hacer costillas a la brasa con café y chocolate

Costillas a la brasa con chocolate y café

    

septiembre 28, 2017

¿Quién hubiera dicho que mezclar carne y chocolate en un mismo plato daría un fabuloso resultado? ¡Es la comida perfecta para sorprender a cualquier invitado! Prueba estas costillas a la brasa con chocolate y café, y deja que el olor y el sabor de este plato triunfe en tu paladar.

  • Preparación: 20 mins
  • Cocción: 2 hrs
  • Raciones: 6
Cómo hacer costillas a la brasa con café y chocolate

Ingredientes

Aceite de oliva

2 kg de costillas de cerdo o de ternera

Cebolla picada

Pimiento rojo picado

4 dientes de ajo

Jalapeños

2 cucharadas de azúcar moreno

Pimienta

Orégano

Comino

2 tazas de café

2 1/2 kg de tomate frito

1 tableta de chocolate negro

Cilantro

Sal

Pasos

1Precalienta el horno a 100ºC

2Caliente el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto. Sazona las costillas con sal y pimienta hasta que estén doradas y colócalas en un plato.

3Añade la cebolla y los pimientos en la cazuela (a fuego lento), añade el ajo y espera 2 minutos. Añade el chile, el azúcar moreno, el comino y el orégano, y mezcla todo durante 5 minutos. Incorpora el café, los tomates, el tomate frito y deja que hierva.

4Añade las costillas a la cazuela y cubre la cazuela con papel de horno.

5Introduce la cazuela en el horno con ayuda de una bandeja durante 2 horas, aproximadamente o hasta que la carne esté dorada y bien cocinada.

6Derrama el chocolate derretido sobre las costillas hasta que queden bien cubiertas. Sazona con sal al gusto y decora con cilantro fresco. Puedes servir las costillas con puré de patatas, arroz, pan o verduras.

Si buscas una receta con chocolate que sorprenda a cualquiera, prueba a hacer nuestras deliciosas costillas a la brasa con café y chocolate. Esta es uno de los platos que mejor combinan con una rica cena con chocolate, pero también viene como anillo al dedo a los amantes de este dulce que desean preparar un almuerzo diferente. Aunque el sabor de las costillas de cerdo y el chocolate sea totalmente distintos, ambos hacen una pareja ideal. ¡Es momento de probarlos!

Para preparar costillas con chocolate y café, te recomendamos que eches un vistazo a las bebidas con chocolate que te proponemos. Son extremadamente sofisticadas y no decepcionarán a nadie.

¿Cómo preparar costillas con chocolate y café?

Las costillas con chocolate y café pueden prepararse tanto con carne de cerdo como de ternera, pero hay un ingrediente que no puede faltar, y ese es el chocolate, cómo no. Ninguno de los sabores eclipsará al otro, así que tan solo deberás ponerte el delantal y degustar esta armonía en el paladar.

Como necesitarás mucho tiempo para cocinar las costillas (alrededor de dos horas), podrás dedicar ese tiempo de espera a elaborar un poco de guarnición, ya sean puré de patatas, verduras a la plancha o un poco de arroz. Todos ellos resultan los acompañantes perfectos para unas ricas costillas con chocolate y café como las que te presentamos.

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