La historia del chocolate


chocolate origen

Comemos chocolate, bebemos chocolate, hacemos chocolate. pero alguien se ha preguntado alguna vez, de donde viene este maravillo producto llamado chocolate? O más concretamente, qué es el chocolate. El origen del chocolate se remonta a los Aztecas, y lo mejor de la historia del chocolate es que este delicioso dulce fue pensado sólo como un ingrediente para beber. No fue hasta el año 1800 cuando el chocolate se convirtió en lo que es ahora: un dulce ingrediente de la repostería.

¿De dónde viene el chocolate?

El origen exacto del descubrimiento del chocolate no se puede definir con exactitud. Sin embargo, la mayoría de los historiadores calculan que, aproximadamente, los 4,000 años de su historia han comenzado en América del Sur moderna, con el cultivo de plantas del cacao en los bosques tropicales. Las antiguas civilizaciones Mayas y Aztecas tostarían y molerían granos de cacao para hacer una bebida espumosa que incluía otras especias. También creían que las cosechas tenían características mágicas y las usaban en rituales sagrados.

Desde el siglo 14, los granos de cacao empezaron a utilizare como una forma de moneda en situaciones comerciales. Esto ayudo al grano de cacao a viajar lejos a través del mundo y en Europa, donde todavía era utilizado como un ingrediente para hacer deliciosas bebidas. En esos tiempos, el chocolate se consideraba un símbolo de riqueza, poder y lujo.

El chocolate se mantuvo como un secreto aristocrático hasta 1828 cuando un químico alemán encontró una manera de pulverizar el cacao, eliminando su amargura y creando la forma sólida de chocolate como la conocemos a día de hoy. Pero, en los últimos años del siglo, compañías como Cadbury y Nestlé empezaron a experimentar variaciones del chocolate y a comercializar sus productos internacionalmente.

Y esta es la historia del chocolate de forma resumida. Gracias al descubrimiento de los granos de cacao y la aparición de variaciones del chocolate en el mundo moderno, podemos disfrutar ahora de todos los diferentes tipos de chocolate dentro de nuestra cocina y crear recetas de chocolate para cada ocasión.