Parece una tontería preguntar qué es el chocolate ¿verdad? Pero en realidad muy poca gente entienden la verdadera definición de este delicioso dulce. A lo largo de la historia del chocolate, la definición exacta de chocolate ha cambiado y variado debido a su propia progresión y desarrollo conforme avanzaba el tiempo. Puede ser una bebida, puede ser una comida, puede ser un regalo… por eso, quizá, deberíamos examinar la pregunta sobre qué es el chocolate un poco más a fondo.
El chocolate: ¿qué es?
La definición de chocolate según el diccionario establece que es un producto de repostería, que puede ser comido o bebido, hecho a base de semillas de cacao tostadas y molidas. Estas semillas de cacao proceden del árbol del cacao, donde crecen dentro de una vaina. Durante el proceso de preparación del chocolate, estas semillas se sacan, se secan y se tuestan para hacerlas polvo.
Una vez que el chocolate puro ha sido extraído y exportado, entonces se prensa, se lamina y se mezcla con otros ingredientes y se moldea en todo tipo de formas. Entre los ingredientes adicionales más destacados se incluyen la leche, frutas y frutos secos, azúcar, vainilla y galletas.
Diferentes tipos de chocolate
Ahora seguramente te estés preguntando, entonces ¿cómo conseguimos diferentes tipos de chocolate? ¿Y cuál es la diferencia entre ellos? Los 3 tipos de chocolate principales son:
- Chocolate negro: contiene el porcentaje de cacao más alto. Normalmente es un poco más amargo porque tiene menos azúcar y casi nada de leche.
- Chocolate con leche: la forma de chocolate más dulce y cremosa que lleva un 10% de cacao y un 12% de sólidos de leche- Este es el tipo de chocolate más común.
- Chocolate blanco: es el que contiene la menor cantidad de cacao, y está hecho, prácticamente, a base de manteca de cacao y leche.
