Instrucciones

1En un tazón grande mezcla la mantequilla, el azúcar, el huevo y el extracto de la vainilla con un batidor eléctrico en una velocidad media-alta hasta obtener una mezcla cremosa y bien mezclada.

2Frota el lado del tazón para mantener toda la mezcla junta, añade la harina, mezcla de pudin y el bicarbonato de sodio y bate a baja velocidad hasta mezclarlo todo bien.

3Añade las chips o virutas del chocolate y bate a baja velocidad durante unos 30 segundos.

4Utiliza una cuchara, una cuchara para galletas o tus propias manos para crear porciones de galletas con el mismo tamaño. Haz cada una de ellas una bola y luego aplástala un poco entre las manos, colocándolas en una bandeja o un plato. Intenta colocar unas cuantas pepitas de chocolate en la parte superior de los montículos.

5Cubre la bandeja con un plástico trasparente y enfríala durante al menos 2 horas y un máximo de 5 días. Cuanto lo dejes enfriar, más esponjosas estarán las galletas al hornearlas.

6Precalienta el horno a 180 ° C , coloca una bandeja de hornear y pon los montículos de galleta en la bandeja, con un espacio de 5 cm entre cada uno. Déjalos hornear cerca de 11 minutos y déjalas enfriar unos 10 minutos antes de servir.