Recette du gâteau au chocolat-coco sans farine
octobre 24, 2017
Faire un gâteau sans gluten n'est plus un problème du tout grâce à cette recette sans farine de gâteau au chocolat savoureux et moelleux, recouvert de gananche et de coco râpé. Un vrai délice et si simple à préparer.
- Prep: 40 mins
- Cook: 25 mins
- Yields: 1 gâteau (8 à 12 parts)
Préparation
1Préchauffez le four à 180°C.
2Beurrez légèrement un moule à manquer de 20cm et recouvrez de papier sulfurisé, lui aussi légèrement beurré.
3Faites fondre ensemble la moitié des pépites de chocolat et le beurre. Si vous les faites fondre au micro-ondes, vérifiez toutes les 30 secondes. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
4Transvasez le mélange dans un saladier et ajoutez le sucre, le sel, le café soluble et l'extrait de vanille. Ajoutez ensuite les œufs et battez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le cacao en poudre et remélangez.
5Versez la pâte dans un moule et enfournez 20-25 minutes.
6Retirez du four et laissez refroidir 5 minutes. Réduisez la température du four.
7Enfournez les flocons de noix de coco et laissez griller environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
8Glissez un couteau sur les rebords du moule pour décoller le gâteau et démoulez. Faites glisser le gâteau sur une assiette pour qu'il refroidisse.
9Pour réaliser la ganache, faites fondre le reste des pépites de chocolat avec la crème épaisse. Versez la ganache sur le gâteau froid et décorez avec les flocons de noix de coco.
Vous recherchiez la recette parfaite d'un gâteau sans gluten ? Alors il vous faut absolument cette recette de gâteau au chocolat sans farine et noix de coco râpée ! Ce gâteau est le dessert au chocolat parfait. Sans gluten certes, mais riche en chocolat, vous ne résisterez pas à le goûter. Sa texture moelleuse et fondante vous laissera sans voix.
Gâtez toute votre famille et amis avec ce gâteau au chocolat-coco sans gluten recouvert d'une délicieuse ganache. La noix de coco râpée et grillée apporte une touche de croquant à la texture suave du gâteau.
Comment faire un gâteau au chocolat-coco sans gluten ?
Laissez-vous surprendre par notre recette de gâteau au chocolat recouvert de ganache et de noix de coco et épatez vos convives. Que ce soit après une soirée entre amis ou un déjeuner en famille, ce gâteau tombe toujours bien, d'autant plus qu'il est sans farine et sans gluten, donc plus léger.
Notre recette correspond à un gâteau de 10 personnes environ et se marie très bien avec une boule de crème glacée. Libre à vous de personnaliser ce gâteau avec une sauce ou un topping, voire des fruits secs, comme des noix ou des fruits frais.
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