Recette de cheesecake aux trois chocolats
octobre 4, 2017
Un cheesecake en deux temps, trois mouvements ? C'est possible grâce à notre recette de dessert. Vous avez l'eau à la bouche rien que de penser à un cheesecake moelleux et avez envie d'en faire un ? Alors suivez notre recette ! Prévoyez assez de temps pour que le cheesecake se solidifie au frais, pensez à une décoration sympa et préparez les ingrédients suivants.
- Prep: 30 mins
- Cook: 2 hrs
Préparation
1Préchauffez le four à 160ºC.
2Mettez les gaufrettes dans un mixeur. Écrasez-les légèrement au préalable pour qu'elles puissent bien être broyées par l'appareil. Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau pendant 30 secondes.
3Disposez équitablement les gaufrettes en miettes sur le fond de votre moule à charnière d'environ 23cm (ou autre diamètre). Aplatissez les miettes pour créer une base d'environ 2,5cm d'épaisseur. Enfournez 10 minutes.
4Mélangez la cream cheese, le sel et le sucre. Lorsque les ingrédients commencent à se mélanger, ajoutez les oeufs un à un. Ensuite ajoutez la sour cream. Si vous voulez faire plusieurs couches différentes de chocolat, départagez votre mélange selon le nombre de couches souhaitées.
5Ajoutez au mélange les 340 grammes de chocolat fondu et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène et lisse. Versez le mélange dans le moule, sur la base biscuitée réalisée plus tôt. Couvrez le moule de papier film.
6Laissez cuire le cheesecake pendant une heure au bain marie. Au bout d'une heure, éteignez le four et laissez le cheesecake à l'intérieur pendant une heure.
7Sortez-le du four et passez un couteau sur les bords du moule pour détacher le cheesecake. Laissez-le refroidir pendant au moins heure au réfrigérateur, mais l'idéal est de le laisser refroidir toute la nuit au réfrigérateur.
8Pour faire la ganache, mettez la crème épaisse dans une casserolle et amenez à ébullition. Ensuite, versez la crème épaisse chaude sur le reste de chocolat fondu et mélangez. Décorez le cheesecake avec la ganache.
Si vous êtes un amateur de chocolat qui adore tous les type de chocolat, ce dessert vous fera sûrement rêver. Le cheesecake aux trois chocolats rassemble les principales sortes de chocolat, à notre grande joie ! Prenez du chocolat noir, ajoutez-lui un peu de chocolait au lait et, pour finir, apportez-leur la douceur du chocolat blanc pour confectionner ce merveilleux cheesecake au chocolat.
Comment faire un cheesecake aux trois chocolats ?
Cette recette de cheesecake au chocolat laisse libre cours à vos envies. Vous pouvez choisir de faire le dessert en respectant les trois couches de chocolat ou avec un seul type de chocolat et en choisir un autre pour la ganache. À vous de choisir !
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