Recette du moelleux au chocolat
octobre 31, 2017
Un gâteau moelleux et savoureux grâce à sa crème au beurre au chocolat onctueuse et aérienne. Un gâteau classique mais tellement gourmand à partager sans compter !
- Prep: 10 mins
- Cook: 25 mins
- Yields: 1 gâteau (8 parts)
Préparation
1Préchauffez le four à 180ºC.
2Beurrez trois moules de 20cm et recouvrez-les d'une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez de farine.
3Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le cacao et le sel.
4Dans un autre saladier, battez à vitesse minimale le beurre et les deux sucres jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Augmentez la vitesse et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux. Réduisez la vitesse et ajoutez les œufs un par un, puis l'extrait de vanille.
5Ajoutez le mélange de farine par cuillerée. Alternez avec le babeurre, en veillant à ce que le mélange soit bien homogène. Battez jusqu'à ce que le tout soit bien lisse.
6Versez la pâte dans les trois moules préparés. Enfournez-les (un à un ou en même temps) 20-25 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de les démouler. Une fois démoulés, laissez refroidir environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit à température ambiante.
7Pour réaliser le glaçage, mélangez dans un saladier 35g de cacao avec 80ml d'eau frémissante. Dans un autre saladier, mélangez 225g de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre glace, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajoutez 340g de chocolat pâtissier puis le cacao. Mélangez bien et ajustez les saveurs.
8Pour assembler le gâteau et créer des étages, prenez une couche de gâteau et étalez un tiers du glaçage sur le dessus. Superposez la deuxième couche de gâteau et étalez un tiers du glaçage sur le dessus. Enfin, superposez la dernière couche de gâteau et étalez le reste du glaçage sur tout le gâteau. Décorez et dégustez !
Il est parfois très compliqué de trouver la recette parfaite du moelleux au chocolat. Dès que l'on trouve une recette qui nous plaît, on s'empresse de la noter quelque part pour ne jamais la perdre. Malheureusement, nous avons déjà tous goûté à un mauvais gâteau au chocolat, trop sec ou trop sucré. Voilà pourquoi nous vous avons concocté la meilleure recette du moelleux au chocolat. Ce classique au chocolat servi en dessert fait toujours très plaisir.
Il est facile de se perdre au milieu d'innombrables recettes de gâteaux au chocolat. Cependant, maîtriser le gâteau au chocolat n'est pas si simple que ça et demande un peu de pratique. Le chocolat, la texture et le glaçage qui composent votre gâteau doivent êtres parfaits. Suivez cette recette du moelleux au chocolat et vous deviendrez un vrai pro !
Comment faire un moelleux au chocolat ?
Notre recette du gâteau moelleux au chocolat mettra toute votre famille d'accord. Le moelleux au chocolat est simple et classique certes, mais tellement savoureux. Cependant, il est encore difficile de le maîtriser. L'astuce est de prendre son temps, tant à la cuisson qu'au repos de la pâte. Les couches du gâteau et le glaçage sont également à respecter avec ferveur pour obtenir un résultat parfait.
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