Costine al cioccolato e caffè

Costine brasate al cioccolato e caffè

    

18 Ottobre, 2017

Chi avrebbe mai pensato che cucinare con il cioccolato avrebbe creato dei cibi dal sapore cosí delizioso. Un piatto che puó essere servito a pranzo o a cena per stupire gli ospiti! Provate le nostre costolette brasate al cioccolato e caffé: l'odore vi tenterá subito, ma piú lunga è la cottura, piú buono sará il loro gusto!

  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 2 hrs
  • Porzioni: 6 porzioni
Costine al cioccolato e caffè

Ingredienti

1/4 bicchiere di Olio d'oliva

2 kg di Costine di manzo

1 Cipolla

1 Peperone rosso

1 Peperoncino

4 spicchi d'Aglio

2 cucchiai di Zucchero di canna

2 cucchiai di Paprika forte

1/4 bicchiere di Origano

1 cucchiaino di Cumino

2 bicchieri di Caffè amaro

2,5 kg di Pomodori in scatola

1 cucchiaio di Concentrato di pomodoro

1 bicchiere di Cioccolato fondente

Coriandolo fresco

Sale e pepe

Preparazione

1Riscaldate il forno a 100ºC.

Costine brasate al cioccolato e caffè

2Riscaldate l'olio a fuoco medio, in una pentola dal fondo spesso. Condite le costine con sale e pepe. A piú round, fate rosolare le costine fino a farle diventare dorate e trasferitele su un piatto.

3Mettete la cipolla nella pentola, il peperone e il peroncino tagliati a tocchetti, e cuocete fino a quando la cipolla non diventi lucida. Unite l'aglio tritato e lasciate cuocere per 1 minuto. Unite la paprika, lo zucchero, il cumino e l'origano e cuocete per 5 minuti. Versate il caffé, i pomodori e il concentrato e portate a bollore.

4Unite le costine e lasciate cuocere fino a far bollire la salsa.

5Coprite la pentola con dell'alluminio e mettetela in forno per circa 2 ore o comunque fino a quando la carne non sia completamente morbida.

6Unite il cioccolato e lasciate cuocere fino a quando non si sciolga completamente, unendosi alla salsa. Aggiustate di sale e pepe a vostro gusto e guarnite con del coriandolo fresco. Servite con del puré di patate, riso, pane o verdure.

Per una ricetta che stupirebbe tutti, provate le nostre costine brasate al cioccolato e caffé. Una delle piú esclusive ricette al cioccolato, perfetta per la cena, ma anche per essere consumata a pranzo il giorno seguente. I sapori sono tanti ma il suo gusto è unico. Provatelo!

Se state pensando di preparare le nostre costine brasate al cioccolato e caffè, noi vi raccomandiamo di dare un'occhiata anche alle nostre bevande al cioccolato. I nostri cocktail alcolici, soprattutto, sono perfetti per questo piatto, estremamente sofisticato che stupirá tutti!

Come preparare le costine brasate al cioccolato e caffé?

La nostra ricetta delle costine è piú buona con le costine di manzo: le abbiamo trovate perfette in combinazione con il caffé e il cioccolato. Nessun sapore prevale sull'altro, potete dunque gustarle in perfetta armonia.

Il fatto che le costine debbano cuocere per lungo tempo, per far ammorbidire la carne e per fare in modo che prenda il gusto della salsa, vi consentirá di preparare il piatto che accompagnerá le costine. Noi vi raccomandiamo un puré di patate, delle verdure o del riso, tutti con un sapore semplice per accompagnare il gusto deciso delle costine brasate.

Se amate le costine, date un'occhiata al nostro risotto di zucca con costine glassate al cioccolato e, come dolce, i tortini dal cuore morbido.

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