Le baba ganoush au chocolat blanc

Recette du baba ganoush au chocolat blanc

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octobre 31, 2017

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 40 mins
  • Yields: 3 portions
Le baba ganoush au chocolat blanc

Préparation

1Préchauffez votre four à une température élevée. Munissez-vous d'une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier aluminium. Mettez l'ail entier et non pelé et les aubergines sur la plaque. Les aubergines doivent être tournées vers le bas, le côté peau tourné vers le haut. Enfournez et vérifiez la cuisson. Les aubergines doivent être tendres et grillées (20min pour l'ail, 40min pour les aubergines).

2Une fois cuit, pelez l'ail. Pelez les aubergines et enlevez les graines au centre à l'aide d'une cuillère.

3Dans un mixeur, mixez les aubergines pelées, jus de citron, tahini, cumin, paprika, chocolat et la moitié du persil. Mixez jusqu'à obtention d'une texture suave et crémeuse.

4Assaisonnez avec du sel et du poivre, ou selon vos goûts. Versez le baba ganoush dans un plat et garnissez de graines de grenade. Dégustez avec du pain pita toasté.

Si vous avez besoin de dépaysement, voilà une recette qui vous emmènera loin, jusqu'au Moyen-Orient. Cette version revisitée du baba ganoush traditionnel est divine et contient des saveurs et arômes d'un autre continent. Le mélange d'épices marié au chocolat éveillera vos papilles. Cette recette à base de chocolat surprenante et originale est unique. À tester absolument !

Notre baba ganoush au chocolat blanc est l'accompagnement qu'il vous faut si vous avez l'intention de de préparer un déjeuner ou un dîner un peu spécial. Ce baba ganoush peut également être servi en entrée avec du pain chaud et du yaourt.

Comment faire un baba ganoush au chocolat blanc ?

Les saveurs exotiques des ingrédients du baba ganoush font de lui un déjeuner léger et savoureux. Le baba ganoush est aussi servi en entrée ou en accompagnement. Si vous êtes en phase réhabilitation alimentaire, cette recette vous permettra de calmer votre envie de chocolat de façon saine car aux nutriments du baba ganoush. Pour plus de chocolat, n'hésitez pas à préparer une boisson à base de chocolat !

Pour respecter la tradition, servez votre baba ganoush chaud ou à température ambiante avec du pain pita toasté. Pour la touche finale, disposez quelques graines de grenades.

En manque d'idées ? Pas de panique, consultez nos recettes à base de chocolat. Notre recette de betteraves rôties au vinaigre balsamique et au chocolat et nos barres de céréales granola aux fruit et au chocolat vont sûrement vous plaire !

Ingrédients

8 gousses d'ail non pelées

4 aubergines coupées en deux, dans le sens de la longueur

40 ml de jus de citron frais

75 ml de tahini

115 g de chocolat blanc fondu

2 cuillères à soupe de persil (finement émincé)

1 cuillère à soupe de cumin bien pleine

1 cuillère à soupe de paprika bien pleine

Quelques graines de grenade

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