abril 10, 2018
Base de galleta de chocolate, relleno de mascarpone con chocolate negro, y aderezo de ganaché de chocolate. ¡La delicia de todo amante del chocolate!
Esta receta de cheesecake de chocolate es muy fácil de hacer pero el resultado es una imponente y deliciosa tarta ideal para cualquier ocasión. Si te gusta el queso mascarpone y amas el chocolate, esta receta es para ti. Te aseguramos que está buenísima.
*Fuente: cookinglsl.com
Base
1Calentar el horno a 160ºC. Mientras, mezcla las galletas Oreo machacadas con la mantequilla. Colócalo en el molde de la tarta y presiónalo. Después, hornea durante 8 minutos.
Relleno
1Baja la temperatura a 140 ºC. Bate la crema de queso y el mascarpone juntos durante 2 min. Añádele el azúcar.
2Mezcla la nata montada y el extracto de vainilla.
3Derrite el chocolate y déjalo enfriar durante 5 min. Mezcla las cremas de queso con el chocolate y la nata montada con la vainilla. Bate y añade los huevos, uno a uno.
4Vierte esta mezcla en el molde, encima de la capa de galleta. Hornea durante una hora y después deja enfriar la tarta una hora.
Ganaché
1Calienta la nata hasta hervir, vierte encima del chocolate, déjalo reposar durante 1 minuto y mezcla para combinarlo todo.
2Extiende la mezcla resultante encima de la tarta fría y deja reposar durante 15 minutos.
En esta receta de cheesecake se usa el queso mascarpone para lograr una textura mucho más densa y cremosa. Recomendamos usar las cantidades exactas de la receta o de lo contrario la textura de la tarta podría no ser la deseada. Nadie quiere una cheesecake líquida, ¿verdad?