Impresoras 3D de chocolate, disfruta del chocolate en 3 dimensiones


impresoras de chocolate

El origen del chocolate se remonta a hace cientos de años, es por ello que muchos piensan que se trata de algo muy tradicional. Bien, es cierto que el chocolate artesanal clásico está delicioso y es muy conocido, pero el chocolate y el I+D no están reñidos. Prueba de ello son los numerosos estudios y proyectos científicos que se están llevando a cabo para mejorar el árbol del cacao y, así, su producción. Pero las nuevas tecnologías también pueden ser muy favorables en la industria del cacao. ¿Conoces las impresoras 3D de chocolate?

La impresión 3D de chocolate ya es una realidad

Seguro que, a estas alturas, ya has escuchado hablar muchas veces de las impresoras 3D. Éstas te permiten la impresión en 3 dimensiones de casi cualquier figura creada en un ordenador, y lo mejor de todo es que se pueden emplear una gran variedad de materiales, como el chocolate.

Era cuestión de tiempo que empezaran a emplear este tipo de tecnología en la elaboración del chocolate. Precisamente en Bélgica se encuentra una empresa que apuesta por la impresión en 3D en sus obras de repostería. La empresa realiza todo tipo de objetos de chocolate en 3D, desde figuras imposibles de realizar con moldes hasta logotipos para empresas y eventos.

Pero la creación de las impresoras 3D de chocolate no fue fácil. Aunque esta tecnología ya se empleara en las impresoras 3D con materiales como el plástico, o incluso el metal, trabajar con el chocolate es complicado. Se trata de un material que necesita una temperatura muy específica, enfriamientos precisos y rápidos para mantener las formas, calor para que sea maleable… Además, en algunas ocasiones se trata de un material muy frágil.

Impresora 3D de chocolate

Maurizio Pesce || Flickr

Beneficios de las impresoras 3D de chocolate

Las impresiones de chocolate en 3D brindan un montón de posibilidades, ofrecen a los usuarios la posibilidad de diseñar y fabricar sus propios objetos de chocolate en sus casas. ¿Imaginas a los peques de la casa jugando a crear figuras de chocolate?

Por otro lado, las impresoras de chocolate en 3D abren el horizonte de la alta repostería. Ahora se pueden crear decoraciones de chocolate mucho más elaboradas, objetos y figuras espectaculares.

No obstante, las impresoras de chocolate 3D todavía no encuentran su lugar en la producción de chocolate masiva, puesto que se dedican a un trabajo más delicado y demora mucho tiempo realizar estas creaciones. Liang Hao, fundador de la empresa Choc Edge anunció lo siguiente:

No tenemos la intención de desarrollar una impresora 3D de chocolate para competir con los métodos de producción masiva usando la tecnología de moldeo tradicional. Sin embargo, hemos hallado que los chocolates impresos en 3D pueden ser diseñados con estructuras huecas y porosas únicas, de una forma relativamente productiva. Prevemos -continuó- que vamos a desarrollar una impresora 3D de chocolate eficiente en los próximos años para aplicaciones industriales.”

Liang Hao, profesor en la Universidad de Exeter y fundador de Choc Edge

Además, algo a tener muy en cuenta, es que se ha comprobado que la impresión 3D no afecta negativamente a ninguna de las cualidades del chocolate. ¡Este sigue siendo delicioso!

¿Quieres una impresora 3D de chocolate?

Por el momento, existen algunas impresoras de chocolate 3D en el mercado, como la Choc Creator 3D o la impresora 3D Cocojet. No obstante, si estás decidida a imprimir chocolate en 3D en casa, deberás gastar un buen puñado de billetes.

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