¿Es el precio del chocolate un indicador de calidad?


El precio del chocolate como indicador de calidad

Seguro que has oído muchas veces hablar de la relación calidad-precio. Cuando somos consumidores de un bien o servicio siempre intentamos, de manera casi intuitiva, buscar la mejor relación calidad-precio. Queremos que esos bienes o servicios de valoren monetariamente de una manera justa. Es decir, no queremos pagar de más algo que no lo vale. El problema reside en que muchas veces fijar un precio a un producto puede ser algo muy objetivo, ¿cómo podemos saber realmente que ese producto o servicio vale el precio por el que se vende?, ¿Si un producto tiene mayor precio es más bueno? Y, esto nos lleva a la pregunta a la que queríamos llegar, ¿cuál es el verdadero precio del chocolate?

Para muchos, el chocolate es un bien muy preciado, recordad que se llegó a llamar la comida de los dioses, y pagarían altas cantidades por probar el mejor chocolate del mundo. Pero, ¿el precio del chocolate nos indica su calidad?

¿El chocolate caro es de más calidad?

En nuestra sociedad se tiene la creencia de que cuando un producto o servicio es más caro es más bueno. Si tenemos en cuenta que el precio de la tableta de chocolate más cara del mundo es de 300€, ¿esto quiere decir que es la mejor tableta de chocolate del mundo? Pues no necesariamente. Uno de las mejores tabletas de chocolate del mundo del 2017 fue la Cacao Chuncho 70% de Shatell, y ronda los 9€.

Pero no os confundáis, esto no quiere decir que el chocolate caro no sea bueno. Existen gamas de chocolate de lujo que son una auténtica delicia para el paladar y los sentidos, y que solo pueden probar los pocos afortunados que se lo pueden, y quieren, costear.

Dicho esto, podemos asegurar que el precio no es un indicador real de la calidad del chocolate. Así que cuando vayáis a una tienda o una chocolatería no os lancéis de cabeza a comprar el chocolate más caro que encontréis, porque puede que este no sea el más bueno. Es más, si lo intentas en un supermercado, probablemente termines pagando más por un chocolate que de chocolate y de calidad tiene poco. Entonces, ¿cómo puedes elegir un chocolate de calidad?

el mejor chocolate del mundo

Fortyforks || Shutterstock

¿Cómo es un buen chocolate?

Para saber si un chocolate es de calidad será importante que te fijes en una serie de factores más allá del precio. Aunque, avisamos que no podrás fijarte en ellos, a priori, sin comprarlo y degustarlo. A la hora de elegir un buen chocolate deberás analizar lo siguiente:

  • Origen del cacao.
  • Olor y textura.
  • Ingredientes.
  • Método de elaboración.

¿Qué encarece el precio del chocolate?

También es muy posible que en el mercado del chocolate no encontremos con algunos que son de precio elevado, si comparamos con los demás, pero que también son de gran calidad. ¿Por qué sucede esto? Porque al igual que existen muchos factores que determinan y alteran la calidad del chocolate, debido al mercado, también existen numerosos factores que afectan al precio del chocolate.

El precio del chocolate

Iakov Filimonov || Shutterstock

El mercado

Como pasa con cualquier producto o servicio, la situación de la economía y del mercado afectan al precio del chocolate.

El lugar de origen

La denominación de origen del chocolate influye muchísimo en su precio. Existen países productores con el renombre de ser los mejores países productores de cacao, por lo que su producto es más caro. En este apartado, también influye la situación en la que se encuentre el país productor. Por ejemplo, se está hablando que el cacao procedente de Costa de Marfil se encarecerá debido a las inclemencias que está pasando la producción de cacao debido al cambio climático.

Los ingredientes

Este punto es obvio, a mayor calidad de ingredientes, mayor precio de compra-venta de ellos y más alto será el precio del producto final.

Tipos de elaboración del chocolate

No es lo mismo elaborar un chocolate de manera industrial en fábrica que de manera tradicional. Tampoco es igual la elaboración del chocolate orgánico o de comercio justo. Estos productores suelen tener más trabas a la hora de elaborar el chocolate, su costes de producción suelen ser más caros debido a que realizan el proceso de manera más justa para todos los que intervienen en la cadena.

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